Brysselkål med bacon

• 4 personer

Ingredienser

• 125 g Tulip Bacon i skivor
• 500 g brysselkål
• 1 rödlök
• 1 rött äpple
• 2 msk smör
• 8 dadler, urkärnade
• 1 tsk finhackad timjan
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 msk flytande honung
• 50 g mandel
• Salt och svartpeppar

Skriv ut recept

Gör så här

1. Lägg mandeln i stekpanna och rosta den. Låt svalna och grovhacka.
2. Koka upp lättsaltat vatten och koka brysselkålen mjuk i ca 3 minuter. Låt rinna av.
3. Skär baconet i mindre bitar. Skala och skiva löken i tunna skivor. Dela och kärna ur äpplet, skär i mindre bitar. Hetta upp smöret och fräs bacon, lök och äpple tills blandningen mjuknat och fått fin färg.
4. Dela dadlarna i mindre bitar och lägg ner i pannan tillsammans med timjan, vinäger och honung.
5. Blanda ner väl avrunnen brysselkål och krydda med lite salt och peppar. Lägg på mandeln, blanda och servera varm eller ljummen.