Chokladkaka med kanderat baconoch apelsinsirap

• 50 min
• 4 personer

Ingredienser

KANDERAT BACON

• 150 g bacon i skivor
• brun farin

CHOKOLAD

• 200 g mörk chokolad

KAKA

• smör
• 2 äggvita
• 2 ägggula

APELSINSIRAP

• 1 dl sirap
• 2 msk apelsinsaft
• Rivet apelsinskal

Skriv ut recept

Gör så här

Förvärm ugnen till 200 ° C.

BACON:
Lägg baconskivor på en plåt med bakplåtspapper och strö dem med brunt socker.
Baka tills sockret smälter och vänd då baconskivorna.
Baka tills baconskivorna blir gyllene, ta ut dem ur ugnen och kyl.
Hacka baconskivorna grovt.

CHOKLAD:
Hacka chokladen grovt och lägg den i en glasskål.
Placera glasskålen över en liten kastrull med kokande vatten och smält chokladen.
Ta bort skålen och låt chokladen svalna något.

Smörj serveringsskålarnas insida med mycket smör.

KAKA:
Rör om äggulorna i den kylda chokladmassan (om chokladen är för varm, kommer äggulan att koagulera och bli klumpig).
Vispa äggvitan styva.
Rör försiktigt ned de vispade äggvitan med chokladblandningen och 3/4 av de hackade baconskivorna.
Fyll de smorda formarna med choklad och strö över hackad bacon.

BAKNING:
Lägg formarna med smeten i ugnen och baka dem i ca 8 minuter.
Ta ut de färdiga bakade chokladdesserterna ur ugnen och låt dem svalna.
Chokladdessertkakorna ska vara mycket mjuka inuti.

ORANGSIRUP:
Koka sirap och apelsinjuice i en kastrull tills sirapen är viskös.

SERVERING:
Skjut försiktigt ut chokladdesserterna ur formen med en kniv med ett smalt blad och lägg dem på tallriken.
Tillsätt apelsinsirap och garnera med remsor av apelsinskal.
Servera omedelbart.