Pizza med ruccolapesto och skinka

Name: Pizza med ruccolapesto och skinka
Yield: Ingredienser
Ingredients: 1rödlök, grovt skivad; 300g Tulip Rökt Skinka; 1pkt cocktailtomater; 2pkt mozzarellaostar a 125 g; 3dl ljummet fingervarmt vatten; 50g jäst; 2tsk socker; 2tsk salt; ½ dl olivolja; 6 ½ dl vetemjöl; 1vitlöksklyfta, skivad; 90g rucola; 1dl riven parmesanost; ½ dl pinjenötter; 1dl olivolja; 2msk pressad citronsaft

(1 st) Mitt betyg: 0

Ingredienser

1 rödlök, grovt skivad
300 g Tulip Rökt Skinka
1 pkt cocktailtomater
2 pkt mozzarellaostar a 125 g

Deg

3 dl ljummet fingervarmt vatten
50 g jäst
2 tsk socker
2 tsk salt
½ dl olivolja
6 ½ dl vetemjöl

Ruccolapesto

1 vitlöksklyfta, skivad
90 g rucola
1 dl riven parmesanost
½ dl pinjenötter
1 dl olivolja
2 msk pressad citronsaft

Skriv ut recept

Gör så här

Deg

Rör ut jästen i vatten i en degbunke. Blanda i socker, salt, olivolja.
Blanda i mjölet och knåda degen elastiskt med köksassistent på högsta fart, de tar ca 10–20 min. Jäs pizzadegen i en stor bunke, under handduk i 35 min.
Dela degen i fyra bitar och baka ut dem med hjälp av en kavel på mjölat bord eller på bakplåtspapper (eller köp färdig… Det är okej.)

Pesto

Lägg undan en näve ruccola för garnering. Mixa ingredienserna till peston.

Pizza

Sätt ugnen på 275 grader. Dela tomaterna på mitten. Bred pesto på pizzadegen och fördela skinka, rödlök, mozzarella och hälften av tomaterna på pizzan. Baka av i mitten av ugnen tills pizzan fått fin färg, ca 10 minuter.